Menu de la St Valentin 70€

         

Mises en bouche

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Bouillon de Langoustines au  Miso de Soja, Orge perlé & Komatsuna

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Noix de St Jacques de la Baie de Seine juste saisies, infusion au Safran du Cantal

Carottes des Sables & Kumquats

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Escalope chaude de Foie Gras de Canard - Jus corsé au Poivre long de Java, Feuilles d'épinards et Scorsonères

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Fromages Régionaux 

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Ganache Chocolat noir St Domingue & Griottes
"Façon Forêt Noire revisitée"

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Mignardises