Restaurant quatre saisons

restaurant les quatre saisons Aurillac

Menu du réveillon

                                    

                                                Réveillon de la Saint Sylvestre         85 €

 

-Mise en bouche

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-Pressé de Foie Gras de Canard,Boudin Noir "Galabar"

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-Noix de Saint Jacques Juste saisies au Cresson,Condiment de Brocolis et Radis Noirs au Wasabi.

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Au Choix:

-Compotée de Lièvre à la Royale en Raviole à la Farine de Châtaignes,Céleri Rave et Persil Plat.

 

-Blanc de Turbot Simplement Poêlé,Carottes des Sables & Kumquats,Infusion au Safran du Cantal.

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-Fromages Régionaux.

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-Transparence au Citron Vert et Fruits de la Passion,Façon Tarte au Citron Revisitée-Mignardises